ホイアンではひたすらローカルフードを食す。まずは、ホワイトローズ(bánh vạc)。米粉を原料とした、蒸し餃子のようなもの。 バイン・ダップ(bánh đập)は、やはり米粉から作られた生地を揚げた(?)ものと蒸したものが重なった、不思議な食べ物。カタクチイワ…
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